Sistema NOVA, desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo, divide alimentos pelo grau de processamento e é ...

O resfriamento incorreto pode alterar o sabor, mudar a textura e até acelerar o apodrecimento de vários itens ...

Ambos os alimentos são emulsões, ou seja, misturas de minúsculas gotículas de água dispersas em uma matriz contínua de ...

Alguns alimentos biológicos podem valer o investimento, mas nem sempre é necessário pagar mais para fazer escolhas saudáveis.

Alimentos ultraprocessados já foram associados a mais de 30 problemas de saúde diferentes, incluindo doenças cardíacas, câncer e ansiedade. Um novo estudo diz que alimentos veganos ultraprocessados ...

A Organização Mundial da Saúde alerta que alimentos inseguros prejudicam milhões de pessoas em todo o mundo todos os anos, ...

Dado que los nutricionistas aconsejan que todo el mundo elabore sus comidas en torno a productos integrales y se aleje de los alimentos procesados, sería fácil pensar que cualquier cosa que venga en ...

Os preços dos alimentos no mundo dispararam quase 33% em setembro de 2021 em comparação com o mesmo período do ano anterior. O dado é do índice de preços de alimentos mensal da Agência das Nações ...

A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) – que traz o valor nutricional e energético de milhares de itens e que tem sido constantemente expandida e atualizada pela equipe do Centro de ...

Eles são fundamentais para um estilo de vida equilibrado. Por exemplo, frutas e vegetais frescos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a ...

Aquela vontade de comer uma pizza ou um pacote de batata frita no fim de uma noite de festa — também chamado de “efeito ...

É desejável que o candidato tenha experiência em análises microbiológicas e bioquímicas e familiaridade com análises genéticas de bactérias ...